散装酒加盟公司窖藏白酒很受酒友欢迎，因为大部分好酒都是三分酿七分藏。藏酒的目的是去除酒中的有害物质，使其成熟。由此可见，大家更喜欢窖藏酒是有道理的，因为窖藏酒的质量真的很好。散装酒加盟公司的优质散装酒可谓名副其实，质量极佳。
但并不是所有的酒都可以窖藏。首先，酒窖本身必须是好酒。劣质酒没有窖藏价值。能窖藏的酒必须用传统的酿造工艺固态发酵、蒸馏和提高。浓度在52度以上的酒具有窖藏价值，而不是这样的酒。酒质量不稳定，窖藏越多，就越不能饮用。
其次，窖藏是以酒为原料的第二次提炼。其目的是去除酒中的有害物质，从而实现酒的高质量。去除有害物质的过程是酿造酒的自然方法。真正在酒窖里酿造的好酒可以被称为液体黄金，价值很高。
刚酿出来的白酒口感涩，需要很长时间才能改善原酒的风味，而窖藏对原酒的老熟生香非常重要，那么为什么新酒需要窖藏呢？
第一：新蒸的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性硫化物，以及醛类等刺激性挥发性物质。这些物质在窖藏过程中会自然挥发。一般来说，经过半年的窖藏，几乎无法检测到葡萄酒中硫化物的存在，大大降低了白酒的刺激性。
第二：酒精和水是极性分子。窖藏后，逐渐理顺乙醇分子和水分子的排列，增强了乙醇分子的约束力，降低了乙醇分子的活性，使白酒的口感柔软柔软。
第三：白酒在窖藏过程中会产生缓慢的化学变化。也就是说，乙醇在醇酸酯化过程中产生新的酯。窖藏时间越长，酯就越多，酒的香气就越大。也就是说，通常被称为除杂和增加香气。
