优质酱香型白酒产区集中在赤水河沿岸，具有自然环境优势、气候、水源、海拔等优点，使酱香型白酒醇厚迷人。然而，酱香型白酒不仅具有自然环境，而且具有酿造工艺和原料。
酱香型白酒的原料只使用贵州当地的红流苏糯高粱、优质小麦和赤水河。此外，它不再被认为是添加任何外来物质。这三样东西通过神奇的工艺酿造出醇厚的酒，令人惊讶。
之所以需要选择红流苏糯高粱，是因为它具有皮厚小、颗粒坚实、均匀饱满、淀粉含量高、蛋白质含量中等、单宁含量适中、脂肪含量低等特点，能满足酱香型白酒严格的生产工艺要求，而红流苏糯高粱耐蒸煮、耐高温、耐翻造，这种原料酿造的酱香型白酒具有微黄透明、酱香优雅、醇香宜人、酒体丰满、回味悠长、空杯香味持久的特点。
只有红流苏糯高粱才能经得起九蒸八烤，七次取酒。其他高粱很难达到这个酿造轮。正是因为轮次多，酱香型白酒才能形成丰富的口味体验，让人陶醉其中。
此外，酱香型白酒采用纯粮固态发酵法酿造，必须加大曲。大曲是由小麦高温制成的。粮食中的淀粉和糖必须经过发酵才能转化为乙醇。发酵需要一种促进粮食糖化的媒介。这种媒介被称为糖化发酵剂，即曲。曲决定了酒的风味。曲中的微生物和微量元素决定了酒的风格和口感。可以说，小麦是酿造微生物的最佳天然培养基。
生香靠发酵，大曲是酱酒生香的关键，高品质的大曲让酱香型白酒有灵魂。
此外，赤水河是酱香型白酒的原料之一。这条河又甜又好吃。赤水河流域紫红色土壤中砂砾含量高，水质纯净，甜甜可口，富含多种微量元素。酿造的酒醇厚可口，也是酿造酱香型白酒的最佳水源。
三种原料对应于好酱酒的三个标准“大曲、纯粮、固态发酵”。当然，原料很重要，但没有工艺，粮食就不会变成美味的酱酒。酱香型白酒的酿造工艺非常严格，需要九蒸八烤七取酒，3-5年窖藏，一瓶优质酱酒，从酿造到出厂不少于5年，那么为什么酱香型白酒是稀缺型白酒呢？
纯谷物酱香型白酒，香气浓郁，酱香突出，不口干，不辣喉，不头痛，是越来越多渴望健康饮酒方式的人的共同选择。
如果添加其他外来物质，会影响酒的质量和口感。同时，酱香型白酒的标准酿造工艺也规定，不得添加任何外来物质。
